Говядина, тушенная в апельсиновом соке

Мясо нарежьте небольшими кусочками, освободите от костей и плёнок.

Растительное масло разогрейте в сковороде. Выложите в горячее масло кусочки мяса, обжаривайте 10-12 минут.

Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.

Когда из сковороды выпарится весь выделившийся из мяса сок и говядина слегка обжарится, можно добавлять лук.

Поместите репчатый лук к мясу, перемешайте и обжарьте вместе еще 5-7 минут до прозрачности лука.

В сковороду добавьте сметану, а также соль и смесь перцев.

Из апельсина любым способом выжмите апельсиновый сок. Я разрезала цитрус на 2 половинки, наколола мякоть вилкой и просто выдавила руками сок в тарелку. Получилось около 100 мл апельсинового сока.

Вылейте сок в сковороду к мясу.

Перемешайте, накройте крышкой и протушите говядину с соком апельсина и сметаной на маленьком огне до готовности, примерно 60 минут.

Мясо стало мягким, жидкость частично выпарилась и впиталась в кусочки говядины — можно выключать огонь.