Курица под солью в казане

В начале приготовления блюда нужно смешать все специи вместе с маслом.

Смазать специями курицу, внутрь запихнув базилик и розмарин

Завернуть курицу в фольгу таким образом, чтобы не было ни одной дырочки. Очень плотно.

На дно казана засыпать 2 кг. соли и разровнять по дну.

Сверху уложить курицу в фольге, таким образом, чтобы она не соприкасалась нигде со стенками казана.

Засыпать остальной солью. Полностью погрузив курицу в соль.

Казан поставить на сформированные угли и подкидываю немного щепок для минимального огня томить курицу в казане около 1 ч. 20 мин. По истечении этого времени блюдо будет готово.