Салат из капусты со шпинатом

Капусту тоненько порезать. Посолить и слегка примять.

Шпинат также тоненько порезать. Если есть свежий щавель рекомендую порезать несколько листиков.

Репчатый лук порезать полукольцами, сладкий перец – тоненькой соломкой.

Всё сложить в глубокую тарелку, поперчить и слегка посолить. По желанию можно добавить немного зелени укропа и петрушки. Заправить растительным маслом и хорошо перемешать.