Баклажаны с тар-таром из помидор

С помидоров снять кожицу,обдав их кипятком.
Мелко порезать убирая лишнюю жидкость.
Чеснок выдавить через пресс.
Зелень порубить мелко и добавить к общей массе.
Заправить.
Дать настояться часа 2-3.

Баклажан режем кружками,присаливаем,даём стечь соку.
Готовим одним из вариантов:
-обжариваем,
-запекаем,
-на гриле.
На тарелку выкладываем кольца баклажанов,на них-тат-тар из помидор.Украшаем зеленью.