Морковный кекс

Морковный кекс
Ингредиенты
  • мука  
  • разрыхлитель теста  
  • сода  
  • корица  
  • соль  
  • морковь (2 шт.)  
  • яйца  
  • сахар  
  • масло подсолнечное  
  • яблочное пюре  
  • орехи грецкие  
  • масло сливочное  
Шаги
Печать
  • Сначала лучше заняться морковью и орехами. Морковь чистим и трём на тёрке. Орехи чистим и крупно нарезаем.
    В миске смешиваем муку, корицу, соду, разрыхлитель и соль. Хорошенько перемешиваем и ставим в сторону.

    В другой миске взбиваем яйца, чтобы желтки растеклись. Добавляем сахар и взбиваем венчиком до кремообразного состояния. Теперь тонкой струйкой вливаем подсолнечное масло (без запаха), постоянно помешиваем. Добавляем яблочное пюре и ещё раз аккуратно перемешиваем.

    Берём миску с мукой. В середине мучной смеси делаем ямку и медленно вливаем туда нашу кремообразную смесь. Аккуратно вымешиваем тесто, лопаткой двигаем снизу вверх. Теперь добавляем морковь и орехи. Вымешиваем тесто до однородной консистенции.

    Форму для кекса смазываем сливочным маслом. У меня форма для кексов размером 24 см, также подойдут формы 26 и 28 см. Тесто выливаем в форму и аккуратно ей стучим об стол, чтобы вышли лишние пузырьки воздуха и тесто лучше улеглось.

    Очень важный момент на счёт духовки. Разогреваем её до 180 С. На средний уровень духовки ставим решётку, а на неё – противень. Это нужно для того, чтобы низ кекса не подгорел. Для моей духовки это самый оптимальный вариант. Духовка у меня электрическая, режим ставлю «верхний и нижний нагрев».
    И так, в духовку на противень ставим форму с кексом и выпекаем 45–55 минут. Я обычно ставлю на 50 минут.

    Когда кекс готов, проводим ножом между ним и стенками формы. Даём постоять 15 минут и вынимаем из формы. Украшаем кекс сахарной пудрой, нарезаем на кусочки и подаём к столу.

(Visited 240 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: