Чесночный суп с сырными гренками

Чесночный суп с сырными гренками
Ингредиенты
Шаги
Печать
  • 1. Для приготовления бульона зелень вымойте и нашинкуйте. Мясо вымойте и промокните насухо. Луковицу разрежьте пополам и, положив срезом вниз в кастрюлю, обжарьте без масла. Выложите в кастрюлю мясо и зелень и все вместе обжаривайте еще немного. Влейте 1½ литра воды. Добавьте тимьян и лавровый лист. Доведите до кипения и варите примерно 2 часа. Время от времени снимайте шумовкой образующуюся пену.
  • 2. Выньте из бульона мясо и дайте ему остыть. Бульон процедите и отмерьте 1 литр. Отделите мякоть говядины от кости и нарежьте небольшими кусочками.
  • 3. Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Разогрев в большой кастрюле оливковое масло, обжарьте на нем чеснок до золотистого цвета. Влейте 1 литр бульона и доведите до кипения. Шалфей ополосните и нарежьте полосками. Положите в бульон мясо и шалфей и потомите примерно 10 минут.
  • 4. Заранее разогрейте духовку до 200С. Натрите сыр и посыпьте им ломтики хлеба. Запеките в духовке до золотистого цвета (3-4 минуты).
  • 5. Снимите суп с огня. Взбейте желтки со сливками и подмешайте к горячему (но не сильно кипящему!) супу. Поперчите и немного посолите. Сырный хлеб по желанию можете положить порционно прямо в тарелки с супом.
(Visited 266 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: