Ингредиенты
- Картофель 200 гр
- Фарш мясной 150 гр
- Лук репчатый 100 гр
- Яйцо куриное 150 гр
- Мука пшеничная / Мука
- Сыр твердый 100 гр
- Специи и Приправы
Шаги
-
Картошку отварить в мундире до готовности в подсоленной воде. Дать немного остыть, почистить.
-
Натереть на крупной терке.
-
Пока варится картофель, луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле.
-
Добавляем панировочные сухари, жарим до золотистого оттенка.
-
Добавить фарш, соль, перец, приправы к мясу по желанию, жарим до готовности фарша (у меня получилось минут 15).
-
К картошке добавляем соль, перец, 2 яйца и муку до того момента, пока тесто не перестанет приставать к рукам, у меня ушло немного больше стакана. Тесто разделить на шарики, их раскатать в лепешки, выложить на них фарш. Я делала большие колдунчики, как у автора, у меня получилось из этой пропорции 12 штук (на порцию 2-3 штуки), можно делать и поменьше.
-
Края защипываем как на вареники.
-
Опускаем в кипящую подсоленную воду, столько, сколько поместится по ширине кастрюли, ее немножко подвигать, чтобы не прилипли ко дну. С момента всплывания варим 10 минут. Вынимаем, поливаем растопленным маслом и посыпаем тертым сыром.
Я в это блюдо просто влюбилась, уверена, что буду готовить его еще не раз, и всем рекомендую. Приятного аппетита!!
(Visited 2 166 times, 1 visits today)