Маринованный лук «Здравствуй, гость!»

Лук порезать (я терла на терке) тонкими полукольцами.

Сложить в кастрюлю, добавить соль.

Добавить уксус, растительное масло, сахар. Хорошо перемешать.

Кастрюлю поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая лук, дождитесь пока он даст сок и осядет. Если любите хрустящий лук, то не ждите, пока осядет весь.

Снимаем кастрюлю с огня и ставим в чашку с холодной водой. Мешая лук, даем ему остыть до комнатной температуры.

Выкладываем лук в банку с крышкой, хорошо утрамбовываем ложкой и убираем на несколько часов в холодильник.