Салат «Цезарь» с курицей

Салат "Цезарь" с курицей
Ингредиенты
  • куриная грудка (филе) 200 гр
  • салат Айсерг или Романо 150 гр
  • помидоры черри 100 гр
  • перепелиные яйца 100 гр
  • багет (или белый хлеб) 100 гр
  • Специи и Приправы  
Шаги
Печать
  • Куриную грудку вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.
    Натереть филе солью и перцем.
    В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить грудку и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.
  • Затем довести до готовности в заранее разогретой(!) до 180°C духовке, около 8-10 минут.
    Грудку переложить на блюдо, накрыть фольгой и остудить.
    Охлажденную грудку нарезать ломтиками, соломкой или кубиками.
  • Приготовить гренки.

    Чеснок очистить и порубить.
    В небольшую миску налить оливковое масло.
    Добавить в масло чеснок.
    Дать настояться чесночному маслу 1 час (можно дольше).

  • Багет нарезать небольшими кубиками.
    В сковороде разогреть чесночное масло (следить, чтобы чеснок из масла не попал в сковороду, иначе он будет гореть).
    Выложить нарезанный багет и слегка обжарить в масле около 3 минут.
    Если гренок много, их можно переложить на противень и досушить в разогретой до 180ºC духовке около 5 минут.
  • Листья салата хорошо промыть
  • Салат произвольно нарвать руками и обсушить в карусели для сушки зелени или на полотенце.
    Перепелиные яйца вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить 3-4 минуты с момента закипания.
    Переложить яйца в холодную воду, остудить и очистить от скорлупы.
    Разрезать яйца пополам.

    Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать пополам.

  • На блюдо выложить листья салата.
    Сверху разложить куриное мясо и полить салат соусом «Цезарь» (можно перемешать салат с соусом).
  • Разложить половинки перепелиных яиц, помидоры и по вкусу заправить соусом.
    Перед подачей посыпать салат гренками.
(Visited 49 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: