Сырники с банановой начинкой

Разбейте яйцо и отделите желток от белка. Яичный белок не понадобится — его можно использовать на своё усмотрение.
В глубокой миске соедините яичный желток, творог, муку, сахар и соль.

Разотрите и хорошо перемешайте массу с помощью вилки. Если творог комковатый, как у меня, массу лучше перетереть погружным блендером, чтобы творожное тесто получилось максимально однородным.

Банан очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной примерно 0,5-1 см.

Возьмите 1 ст. ложку творожного теста и сплюсните в лепёшку на припыленном мукой столе или на ладони. Положите в центр кусочек банана

Защипните края лепёшки вверх и сформируйте сырник, закрыв банановую начинку.

В сковороде разогрейте растительное масло. Жарьте сырники на среднем огне примерно 3-4 минуты.

Переверните сырники на другую сторону и жарьте ещё примерно 2-3 минуты.
По желанию выложите готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Подавайте румяные сырники с банановой начинкой к столу. По желанию можно полить их мёдом, сметаной или любым джемом на свой вкус.

Ароматное, вкусное и полезное блюдо понравится всем без исключения!