Отварная цветная капуста

1. Вскипятить в эмалированной кастрюле воду. Посолить по вкусу.

2. Разделить капусту на соцветия, промыть.

3. Погрузить капусту в кипяток, добавить лимонный сок, чтоб капуста приобрела белоснежный цвет, довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить под крышкой 15 минут.

4. Слить воду, заправить растительным маслом. При необходимости досолить.

5. При подаче посыпать рубленной зеленью.