Рис со свиной печенью и овощами (на сковороде)

Лук и морковь очистите и вымойте. Свиную печень вымойте, обсушите, очистите от прожилок и плёнок.

Печень нарежьте небольшими кусочками, размером на один укус.
Лук и морковь мелко нарежьте.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите в сковороду кусочки печени и готовьте 10 минут, периодически помешивая.

Добавьте лук и морковь, прикройте сковороду крышкой и потушите на медленном огне ещё 10 минут.

Тем временем промойте рис, сменив воду 2-3 раза, пока вода не станет прозрачной. Тщательно слейте воду.

Выложите подготовленный рис в сковороду поверх печени и овощей.

Влейте воду, увеличьте огонь и доведите до кипения. Добавьте по вкусу соль, немного молотого перца и по желанию 1 ч. ложку любой приправы для мяса.

Прикройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимального и готовьте блюдо ещё 20-25 минут, пока вся вода полностью не впитается и рис не будет готов.

Мелко нарежьте зелёный лук и присыпьте зеленью готовое блюдо, оставив 3-4 щепотки для подачи. Выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой 5-7 минут.