Брокколи, жаренная на сковороде

1. Капусту брокколи разделить на соцветия. Соцветия разрезать на части, стебли нарезать тонкими ломтиками.

2. В сковороду (диаметром 30 см) налить масло, хорошо разогреть на среднем огне.

3. Выложить в сковороду нарезанные стебли брокколи и обжарить, не перемешивая, 2 минуты

4. Затем всыпать соцветия брокколи, перемешать. Обжарить, не перемешивая, до лёгкой золотистости, 1-2 минуты.

5. В воду добавить соль и перец, перемешать до растворения соли. Влить воду с солью и перцем в сковороду, накрыть крышкой и тушить брокколи 2 минуты.

6. Снять крышку и готовить брокколи до испарения жидкости ещё 2 минуты.