Жареные кабачки в кефирном кляре

В миску перелейте кефир и слегка подогрейте его в микроволновке (1-2 минуты на максимальной мощности). Затем добавьте соду и перемешайте. Сода вступит в реакцию с кефиром, и масса начнёт пениться.

Вбейте яйцо, влейте соевый соус, всыпьте сахар и соль.

Тщательно перемешайте венчиком.

Теперь всыпьте муку.

Перемешайте. Получится однородное тесто, по консистенции напоминающее сгущённое молоко.

Кабачок вымойте, обрежьте края. Нарежьте кабачок тонкими кружочками.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Окуните часть нарезанных кабачков в кляр.

И сразу же выложите их в сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжаривайте кабачки в кляре на огне чуть ниже среднего примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности.

Обжаренные кабачки переложите со сковороды на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. А тем временем обжарьте следующую партию.

Кабачки, жаренные в соево-кефирном кляре, готовы.