Отварная свинина

1. Мясо помыть. Почистить и помыть лук и морковь.

2. Налить в кастрюлю 3 л воды, вскипятить. Мясо положить в кипяток, дать закипеть, снять пену, варить час на самом медленном огне под накрытой крышкой.

3. В кастрюлю добавить целые лук и морковь, перец горошком, соль, лавровые листья и на медленном огне варить до готовности, минут 40-50. Проверить вилкой, если накалывается мясо легко, то оно готово.

4. Достать мясо из кастрюли. Свинину отварную можно подавать как горячей, так и холодной.