Мягкое печенье «Мазурка» с орехами и изюмом

Орехи обжариваем. Изюм промываем и просушиваем.Разогреваем духовку до 200 градусов.

Яйца с сахаром (1 стакан ёмкостью 200 мл) взбиваем миксером до белой пышной массы.

Муку (1 стакан ёмкостью 250 мл) с разрыхлителем и солью просеиваем через сито в яичную массу. Тщательно перемешиваем.

Добавляем к тесту обжаренные и измельченные орехи.

Добавляем к тесту и орехам промытый и обсушенный изюм.

Добавляем к тесту и орехам промытый и обсушенный изюм.

Выкладываем тесто на лист, выстланный пергаментной бумагой и смазанный маслом, в виде прямоугольника (толщиной около 1 см). Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Разрезаем пласт теста на ромбики или квадратики ещё горячим, иначе потом это будет проблематично.