Жареные баклажаны с плавленым сыром

Баклажаны вымыть, обсушить и срезать края с двух сторон. Нарезать баклажаны кубиками размером примерно 1,5х1,5х1,5 см.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить баклажаны на среднем огне 5 минут, помешивая.

Лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками

Добавить лук к баклажанам.

Обжаривать, пока лук не станет мягким (минут 5).

Плавленый сыр нарезать крупными кубиками.

Добавить плавленый сыр к баклажанам с луком. Всыпать сушёные прованские травы, соль и перец по вкусу.

Прогреть содержимое сковороды на небольшом огне пару минут, чтобы сыр расплавился.

Жареные баклажаны с плавленым сыром посыпать мелко нарезанным зелёным луком и подавать к столу в тёплом или холодном виде в качестве дополнения к основным блюдам или как закуску.