Хрустящая раздавленная картошка в духовке

Картофель хорошо вымыть и отварить картошку в мундире в подсоленной воде до готовности (на малом огне, 20-25 минут).

Включить и разогреть духовку.

Выложить отварной картофель в форму для запекания. Аккуратно раздавить картошку при помощи толкушки или другой плоскости.

Смазать картофель растительным маслом. Слегка посолить, щедро посыпать сушеным чесноком и черным перцем.

Запекать раздавленную картошку в духовке на верхнем уровне при 230 градусах 10-15 минут, до хрустящей корочки и румяности.

Достать картофель из духовки, перевернуть на другую сторону. Смазать растительным маслом, посолить, поперчить, присыпать чесноком. Запекать еще 10-12 минут.

Затем посыпать запечённый картофель тёртым сыром и запекать картошку в духовке еще 3 минуты, или пока сыр не расплавится.