Молдавские мититеи из говядины и свинины

• Можно использовать свиную шейку и говядину, пропустить мясо два раза через мелкую мясорубку
• Потом прибавить соду, крахмал, перец черный молотый, соль, чеснок.
• Замешивать фарш, частями вливать молоко, хорошо его отбить, прикрыть пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.
• Вынуть фарш.
• Из мясорубки вынуть сеточку и нож, поставить насадку для колбасок, руки смазать растительным маслом, формировать с помощью мясорубки.
• Поджарить с каждой стороны их на подсолнечном масле до золотистого оттенка и уложить в кастрюлю с толстым дном (можно казан).
• Нарезать кольцами лук, выложить на колбаски, положить перец-горошек и лавровый лист, залить все кипяченой водой (солить ее по собственному вкусу), прикрыть крышкой, дать закипеть.
• Потом огонь убавить и тушить до готовности (около 30 минут).

Выложить на порционные тарелки и можно подавать с гарниром (макароны, пюре, каши), а можно солеными огурцами или зеленым горошком.