Ингредиенты
- толстолобик 5000 гр
- Соль
Шаги
-
Рыбу разделать, отрезать голову, удалить позвоночник и хвост.
-
Филе промыть.
-
Нарезать на куски, натереть солью, выложить в любую нержавеющую емкость слоями, пересыпая солью.
-
Поставить в холод на пять суток.
-
Рыбу промыть, замочить в холодной воде на пять часов.
-
Воду менять
-
Продукт подвесить в проветриваемом помещении на три дня.
-
Кусочки обернуть пищевой пленкой, хранить в холодильнике.
(Visited 48 times, 1 visits today)
