«Тающий» картофель

Картофель понадобится молодой, небольшого размера, примерно одинаковой формы, желательно кругленький и аккуратненький.

Тщательно помойте картофель жёсткой губкой. Готовить и кушать его нужно с кожурой, поэтому важно подойти к вопросу подготовки картофеля со всей ответственностью.

Чистые клубни картофеля просушите и выложите в сковороду.

Сверху картофель посолите. В промежутки между клубнями разложите кусочки сливочного масла.

Влейте кипяток, столько, чтобы картофель был покрыт водой на 3/4.

Накройте крышкой сковороду с картофелем, на максимальном огне доведите воду до кипения.

Затем огонь убавьте и варите картофель до мягкости и готовности.

Снимите крышку, она нам больше не нужна. Каждый клубень картофеля придавите стаканом.

На сильном огне готовьте картофель уже без крышки, пока вся жидкость не выпарится, а картофель не поджарится.

Переверните картофель на другую сторону, дайте ему поджарится и с этой стороны. Как только это произойдёт, снимайте сковороду с плиты.

«Тающий» картофель готов. Подавайте жареный картофель в качестве гарнира в горячем виде.