Куриный суп с сырными шариками и картофелем

Куриный суп с сырными шариками и картофелем
Ингредиенты
  • Куриное филе 400 гр
  • Картофель 450 гр
  • Морковь 120 гр
  • Лук репчатый 100 гр
  • Масло растительное 45 гр
  • Петрушка свежая 25 гр
  • Вода 2300 гр
  • Сыр твердый 100 гр
  • Мука 100 гр
  • Масло сливочное 50 гр
  • Яйцо 100 гр
Шаги
Печать
  • Подготавливаем необходимые продукты. Сливочное масло достаем из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.
  • Куриное филе нарезаем кусочками и в кастрюле заливаем водой. Доводим воду до кипения, снимаем образовавшуюся пену. Уменьшаем огонь, добавляем лавровый лист и варим бульон 30-40 минут.
  • Сыр натираем на средней терке.
  • Листья петрушки мелко нарезаем. Оставляем немного зелени для подачи супа.
  • Сливочное масло нарезаем небольшими кусочками. В миске соединяем сыр, муку, кусочки масла, яйцо, петрушку и соль.
  • Замешиваем мягкое тесто. По консистенции тесто будет напоминать песочное. Тесто накрываем пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
  • Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
  • Разогреваем в сковороде растительное масло. Обжариваем лук около 4 минут, до прозрачности.
  • После этого к луку добавляем морковь.
  • Лук с морковью обжариваем еще 4-5 минут, до золотистости.
  • Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
  • Из бульона вынимаем лавровые листики, добавляем картофель и варим 10 минут.
  • Из холодильника достаем тесто. Формируем небольшие шарики размером с небольшой орех.
  • Добавляем в куриный суп сырные шарики.
  • Даем закипеть, уменьшаем огонь и варим суп с сырными шариками на маленьком огне еще 8-10 минут. За 5 минут до готовности добавляем по вкусу соль и черный молотый перец.
  • Суп с сырными шариками готов. Разливаем суп по тарелкам, в каждую порцию добавляем нарезанную петрушку.
(Visited 77 times, 1 visits today)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: